W Dzienniku Urzędowym UE L 304 zostało opublikowane rozporządzenie Komisji (UE) 2017/2158 z dnia 20 listopada 2017r. ustanawiające środki łagodzące i poziomy odniesienia służące ograniczeniu obecności akryloamidu w żywności.
Kogo dotyczy rozporządzenie?
Przedsiębiorstw, które produkują i wprowadzają na rynek określone w rozporządzeniu kategorie środków spożywczych:
- frytki, inne krojone (smażone na głębokim tłuszczu) produkty I krojone chipsy ze świeżych ziemniaków;
- chipsy ziemniaczane, przekąski, krakersy I inne produkty ziemniaczane z masy ziemniaczanej;
- pieczywo
- płatki śniadaniowe (z wyłączeniem płatków owsianych);
- pieczywo cukiernicze i wyroby ciastkarskie (…)
- kawa: palona i rozpuszczalna (instant)
- substytuty kawy
- żywność dla dzieci i produkty zbożowe przetworzone dla niemowląt i małych dzieci (…)
- Jakie obowiązki mają producenci?
Przedsiębiorcy mają obowiązek:
- stosowania środków łagodzących (Załącznik I I II)w celu osiągnięcia dopuszczalnych poziomów akryloamidu (Załącznik IV)
- pobierania i analizy próbek (Załącznik III) w celu monitorowania osiągniętych poziomów oraz oceny skuteczności środków łagodzących.
Przedsiębiorcy zostali podzieleni na 3 grupy (Artykuł 2). Środki łagodzące oraz pobieranie i analiza próbek są zróżnicowane ze względu na kategorię przedsiębiorcy.
Od kiedy rozporządzenie zacznie obowiązywać?
Rozporządzenie wchodzi w życie 20 dni od jego publikacji, a zacznie obowiązywać od 11 kwietnia 2018r.
Jeżeli substancja lub produkt powodujący alergię jest składnikiem produktu, producent ma obowiązek podać tę informację na etykiecie. W przypadku możliwej i niezamierzonej obecności w żywności substancji lub produktów powodujących alergię, deklaracja producenta jest dobrowolna.