FOOD FRAUD – ZAFAŁSZOWANIA, OSZUSTWA I AUTENTYCZNOŚĆ ŻYWNOŚCI WG IFS FOOD W. 8 I BRC GS FOOD SAFETY W. 9 (DO05)

Cel szkolenia

Celem szkolenia jest przygotowanie uczestników do wdrożenia, monitorowania i doskonalenia skutecznego planu ograniczania oszustw związanych z żywnością na przykładzie wymagań IFS Food w. 8 i BRC GS Food Safety w. 9.

Program szkolenia

1. Zafałszowania, oszustwa i autentyczność żywności – wprowadzenie.

2. Przypomnienie wymagań IFS Food w. 8 i BRC GS Food Safety w. 9.

3. Opracowanie planu ograniczania oszustw związanych z żywnością:

Powołanie zespołu i lidera.
Zagrożenia związane z surowcami i procesami.
Analiza zagrożeń i ocena ryzyka.
Środki kontroli.
Przegląd i aktualizacja planu ograniczania oszustw związanych z żywnością.

4. Szkolenia dla pracowników.

5. Pytania i odpowiedzi. Podsumowanie szkolenia.

Czas trwania

6 godzin (w tym przerwy).

Metodyka szkolenia

Szkolenie zdalne lub stacjonarne, prowadzone z wykorzystaniem prezentacji. Integralną częścią szkolenia są ćwiczenia (min. 60% całkowitego czasu szkolenia) i dyskusja z uczestnikami.

Adresaci

Pełnomocnicy i specjaliści systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności; lider i członkowie zespołu ds. ograniczania oszustw związanych z żywnością

Koszty i termin płatności

Zgodnie z aktualnym harmonogramem i cennikiem szkoleń otwartych lub ofertą indywidualną.

Podany koszt obejmuje:

Przygotowanie materiałów i przeprowadzenie szkolenia.
Materiały szkoleniowe w formie pliku pdf.
Przykładowe dokumenty.
Imienne certyfikaty dla uczestników w formie pliku pdf.
Konsultacje po szkoleniu.

Prowadzący

Dominika Belka, mgr inż. Biotechnologii

Doświadczony trener, audytor i konsultant systemów: zarządzania jakością (ISO 9001:2015), zarządzania bezpieczeństwem żywności (GHP, GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, BRC Packaging, IFS Food) i z zakresu certyfikacji żywności (BIO, Rainforest Alliance); konsultant z zakresu prawa żywnościowego. Doświadczenie na stanowisku pełnomocnika systemu zarządzania: bezpieczeństwem żywności w firmie z branży spożywczej oraz bezpieczeństwem produktu w firmie z branży produkcji opakowań do żywności. Wieloletnie doświadczenie w zakresie wdrażania i doskonalenia systemów zarządzania, audytowania oraz przeprowadzania szkoleń i warsztatów.

Data utworzenia dokumentu

09.01.2024r.