BRC GS FOOD SAFETY WYDANIE 9: WYMAGANIA I ICH PRAKTYCZNA INTERPRETACJA (GS02)

Cel szkolenia

W trakcie szkolenia uczestnicy szczegółowo poznają wymagania BRC Food Safety wydanie 9 oraz omawiają je z prowadzącym pod kątem skutecznego wdrożenia.

Program szkolenia

1. BRC Food Safety Food wydanie 9 – wprowadzenie.

2. Proces certyfikacji.

3. Omówienie wymagań wraz z praktyczną ich interpretacją.

Zaangażowanie najwyższego kierownictwa.
Plan bezpieczeństwa żywności – HACCP.
System zarządzania jakością i bezpieczeństwem żywności.
Standardy dotyczące zakładu.
Kontrola produktu.
Kontrola procesu.
Personel.
Strefy produkcyjne – strefy wysokiego ryzyka, wysokiej ostrożności i niechłodzone, wymagające wysokiej ostrożności.
Wymagania dotyczące produktów będących przedmiotem handlu.

4. Pytania i odpowiedzi. Podsumowanie szkolenia.

Czas trwania

2 dni x 6 godzin (w tym przerwy).

Metodyka szkolenia

Szkolenie zdalne lub stacjonarne, prowadzone z wykorzystaniem prezentacji. Integralną częścią szkolenia są ćwiczenia (min. 50% całkowitego czasu szkolenia) i dyskusja z uczestnikami.

Adresaci

Kierownicy firm produkcyjnych, pełnomocnicy systemów zarządzania bezpieczeństwem żywności, lider i członkowie zespołu ds. HACCP, audytorzy wewnętrzni, specjaliści i kierownicy różnych działów.

Koszty i termin płatności

Zgodnie z aktualnym harmonogramem i cennikiem szkoleń otwartych lub ofertą indywidualną.

Podany koszt obejmuje:

Przygotowanie materiałów i przeprowadzenie szkolenia.
Materiały szkoleniowe w formie pliku pdf.
Imienne certyfikaty dla uczestników w formie pliku pdf.
Konsultacje po szkoleniu.

Prowadzący

Dominika Belka, mgr inż. Biotechnologii

Doświadczony trener, audytor i konsultant systemów: zarządzania jakością (ISO 9001:2015), zarządzania bezpieczeństwem żywności (GHP, GMP, HACCP, ISO 22000, FSSC 22000, BRC Food, BRC Packaging, IFS Food) i z zakresu certyfikacji żywności (BIO, Rainforest Alliance); konsultant z zakresu prawa żywnościowego. Doświadczenie na stanowisku pełnomocnika systemu zarządzania: bezpieczeństwem żywności w firmie z branży spożywczej oraz bezpieczeństwem produktu w firmie z branży produkcji opakowań do żywności. Wieloletnie doświadczenie w zakresie wdrażania i doskonalenia systemów zarządzania, audytowania oraz przeprowadzania szkoleń i warsztatów.

Data utworzenia dokumentu

09.01.2024r.